Lien de confiance entre l'équipe de restauration et l'établissement !

Dans un EHPAD, le repas est bien plus qu’un moment pour se nourrir. C’est un temps de plaisir, de convivialité, de partage… un véritable repère dans la journée des résidents.

Pour que ce moment soit pleinement réussi, la qualité de l’assiette compte, bien sûr. Pour cela, la relation entre l’établissement et les équipes de restauration est essentielle et se base sur ma confiance. C’est ce que nous partage Mme Montassier, directrice de l’EHPAD Charles Marguerite à Aizenay (85), cliente de RESTORIA, à travers son témoignage.

Des valeurs communes au service des résidents

Choisir un partenaire de restauration, c’est avant tout faire le choix d’une façon de travailler, pour avancer ensemble.

Dans cet établissement, les équipes RESTORIA et les équipes de l’EHPAD partagent une même ambition : contribuer chaque jour au bien-être des résidents.

Une volonté qui dépasse largement la préparation des repas. Elle se traduit par une attention portée aux habitudes, aux goûts, aux besoins et aux envies de chacun.

Parce qu’on sait bien que Denise n’aime vraiment pas les haricots verts, mais qu’elle termine toujours les desserts de ses voisins de tables…On sait aussi qu’Henri doit désormais consommer ses repas avec une texture modifiée suite à quelques soucis de mastication. C’est pour ça qu’en cuisine, l’équipe met tout son cœur pour proposer une jolie assiette savoureuse, qui permettra à chaque résident de continuer de se régaler !

Bref, vous l’aurez compris, en EHPAD, prendre soin passe aussi par l’assiette !

Chez RESTORIA, nous sommes convaincus que la restauration peut être un véritable levier de santé, de plaisir et de convivialité. Chaque repas est ainsi pensé pour répondre aux besoins des résidents, tout en conservant ce qui contribue pleinement au plaisir de manger : le goût, la variété et le partage.

Bien plus qu’une prestation : une collaboration au quotidien

Une restauration réussie repose aussi sur la proximité. Au quotidien, nos équipes travaillent aux côtés des professionnels de l’établissement. Elles échangent, observent, ajustent et construisent ensemble les solutions les plus adaptées à la vie de l’EHPAD.

On sait bien qu’au-delà de trouver une organisation optimale autour du projet d’établissement, les besoins de chaque résident sont amenés à évoluer avec le temps… on offre donc une réelle flexibilité au quotidien pour coller au mieux aux besoins. Une véritable connaissance et une communication au quotidien permet aux équipes en cuisine d’avoir un niveau d’information constant autour des résidents et de leurs besoins !

On contribue au quotidien au maintien du plaisir, de la santé et de l’autonomie à travers l’alimentation, et c’est bien notre plus grande fierté ! Mais sans cette proximité et cette relation de confiance, rien ne serait possible.

Alors on nourrit ce lien, qui se construit dans les petits gestes du quotidien : être à l’écoute, partager les informations, trouver des solutions ensemble et toujours garder en tête un même objectif : faire plaisir aux résidents et contribuer à leur bien-être.

La confiance, un ingrédient essentiel

Pour un établissement, confier sa restauration à un partenaire, c’est aussi pouvoir compter sur ses équipes.

Des équipes qui connaissent l’établissement, ses habitudes et ses enjeux. Des équipes qui s’intègrent dans le quotidien de la structure et qui deviennent, au fil du temps, de véritables partenaires, des alliés de taille !

Chez RESTORIA, nous défendons une restauration collective construite avec nos clients, et non simplement pour eux. Nos solutions sont pensées pour être adaptées à chaque établissement et co-construites avec les équipes qui les font vivre au quotidien.

Cette approche « sur mesure » prend tout son sens dans le secteur de la santé et du médico-social, où la restauration participe pleinement à la vie de l’établissement.

C’est ainsi que chaque temps fort de l’établissement prend vie dans la salle de restaurant. Les fêtes de fin d’année, les menus phares et gourmands tant attendus (pâques, chandeleur, etc).

Ces moments on vous l’assure, les résidents ne les manqueraient pour rien au monde !

Cette convivialité se vit même l’été, lors des repas avec les familles ! BBQ, planchas et autres repas savoureux sont souvent proposés par nos équipes pour rendre ces moments de bonheur encore plus conviviaux.

Un partenariat qui fait sens

Au-delà des menus et de l’organisation, ce sont finalement des valeurs communes qui réunissent RESTORIA et les équipes de l’EHPAD :

Le respect des personnes
– L’attention portée aux autres
– Le plaisir de bien manger
LA qualité, les repas adaptés : mixés, manger main, enrichis…
– La proximité
– La confiance
– Et l’envie de collaborer

Parce que lorsque les équipes d’un établissement et celles de RESTORIA avancent dans la même direction, la restauration devient bien plus qu’une prestation. Elle devient un projet partagé, au service de celles et ceux qui comptent le plus : les résidents.

“« Nous partageons les mêmes valeurs et la même volonté : faire du bien aux résidents, chaque jour. » ”

Mme Montassier.

Un partenariat fondé sur la confiance, une collaboration au quotidien et une même conviction : cuisiner, c’est aussi prendre soin.

C’est tout le sens de l’engagement de RESTORIA auprès des établissements de santé et médico-sociaux.

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