Le bien manger, un enjeu de territoire

Le 9 octobre , RESTORIA était présente au Salon des Maires et des collectivités territoriales de Maine-et-Loire, au centre Athlétis, aux Ponts-de-Cé (49). Une journée placée sous le signe de l’échange et du partage, à la rencontre des élus et des acteurs qui font vivre les territoires.

À cette occasion, nos équipes ont donné rendez-vous à leurs parties prenantes tout au long de la journée sur notre stand, ainsi qu’à 14h pour un atelier consacré à un enjeu important : comment faire du bien manger un véritable levier de politique publique locale ?

Bien manger pour bien grandir et bien vieillir

Organisé par l’AMF49 et le département de Maine et Loire Anjou, l’atelier « Bien manger pour bien grandir et bien vieillir : quel cap pour votre territoire ? » a réuni plusieurs acteurs engagés autour des enjeux alimentaires locaux.

Aux côtés de Sylvain Sénécaille, Maire de Saint-Christophe-du-Bois, et de Fanny Lemaire, vice présidente d’Interbio Pays de la Loire, RESTORIA a pu partager son expérience de la restauration collective et échanger avec les élus présents. Laetitia Desvignes, Directrice Mission et Impacts de RESTORIA, a apporté un éclairage opérationnel sur la mise en œuvre concrète d’une politique alimentaire.

Et pas de longs discours descendants, comme d’habitude, RESTORIA la joue collectif avec un format participatif !

L’atelier a été pensé pour partir directement des préoccupations du terrain. Les élus ont donc pu interagir en direct afin de hiérarchiser les principaux enjeux alimentaires de leur commune. Leurs priorités ont ensuite guidé les échanges avec les intervenants. L’objectif ? Recueillir les préoccupations et besoins de chacun pour mieux co-construire demain !

L’atelier visait donc à donner aux élus des clés opérationnelles sur ces questions, à partir de retours d’expérience.

Une façon concrète de mettre autour de la table les personnes qui font et vivent les politiques alimentaires au quotidien.

L’alimentation, une vraie question de territoire

Bien manger ne se résume pas à ce qu’il y a dans l’assiette.

Pour une collectivité, l’alimentation touche à de nombreux enjeux : santé publique, enfance, bien vieillir, maintien à domicile, soutien à l’agriculture locale, accessibilité sociale, éducation, transition écologique ou encore attractivité du territoire.

Et derrière ces grands enjeux, les élus doivent répondre à des questions très concrètes.

Comment proposer une alimentation de qualité tout en maîtrisant les budgets ? Comment soutenir les producteurs et les filières locales ? Comment rendre le bien manger accessible au plus grand nombre ? Comment adapter les repas aux besoins spécifiques des enfants, des personnes âgées ou des personnes fragiles ?

Chez RESTORIA, nous sommes convaincus que la restauration collective peut apporter de réelles réponses à ces questions et s’inscrire comme un partenaire durable !

Du bien manger… à l’action !

Parce que chaque territoire est différent, il n’existe pas une recette unique du bien manger.

Chez RESTORIA, nos équipes travaillent justement à construire des solutions adaptées aux réalités de chaque collectivité et aux besoins de ses convives.

Cela passe notamment par des menus élaborés avec nos diététiciennes, qui prennent en compte les besoins nutritionnels et les spécificités de chaque âge.

Cela passe aussi par notre capacité à adapter les repas aux publics fragiles. Textures modifiées, recettes enrichies pour contribuer à lutter contre la dénutrition des seniors… Nos équipes en cuisine travaillent au quotidien pour que chacun puisse profiter d’une alimentation à la fois adaptée, savoureuse et plaisante.

Et puis, il y a le territoire !

En Maine-et-Loire, RESTORIA travaille directement avec une quarantaine de producteurs du département. Parce qu’une restauration collective engagée, c’est aussi une restauration qui crée du lien entre les convives, les collectivités et ceux qui produisent les aliments que nous cuisinons.

Du champ à l’assiette, chaque acteur a son rôle à jouer.

Écouter les territoires pour mieux les accompagner

Participer au Salon des Maires de Maine-et-Loire, c’est aussi l’occasion pour RESTORIA de venir entendre les préoccupations des élus.

Quels sont leurs enjeux aujourd’hui ? Quels arbitrages doivent-ils faire ? Quelles sont leurs priorités pour leur commune et leurs habitants ?

Ces échanges sont essentiels pour construire des réponses qui correspondent réellement aux besoins du terrain.

Car accompagner une collectivité, ce n’est pas simplement lui proposer une offre standardisée. C’est comprendre son territoire, ses habitants, ses contraintes et ses ambitions, puis co-construire avec elle une restauration collective qui lui ressemble.

L’expérience de Saint-Christophe-du-Bois, a été partagée pendant l’atelier, et elle a permis de mettre en lumière les choix et les actions concrètes qu’une commune peut mettre en place pour faire évoluer sa politique alimentaire.

Et si le bien manger était un investissement ?

Maîtriser les budgets tout en améliorant la qualité de l’alimentation : voilà tout le défi auquel sont confrontées aujourd’hui les collectivités.

Chez RESTORIA, nous défendons une conviction : le bien manger ne doit pas être considéré uniquement comme une charge pour une collectivité, mais comme un investissement.

Un investissement pour la santé, pour l’éducation au goût, pour le bien-être des convives, pour les filières agricoles locales et, plus largement, pour la vitalité des territoires.

C’est cette vision que nous avons eu le plaisir de partager lors de cette journée !